Какой хмель лучше подходит для пивоварения?

Хмель является одним из основных компонентом любого пива. Однако для пивоварения подходят далеко не все сорта этого растения. Рассмотрим, какой хмель купить в СПб, чтобы приготовить действительно вкусный, качественный и ароматный напиток.

Качественный хмель для пива. Просолод

Как выбрать хмель для пива

Для приготовления пива используются только женские соцветия хмеля. В разных регионах выращивания растения хмель отличается по свойствам, которые определяют вкус, цвет и аромат пива. Чтобы правильно выбрать хмель, необходимо отнести покупаемое сырье в одну из двух групп:

Выбор хмеля для пива. Просолод

  • Виды хмеля, которые формируют горечь пива, содержат в своем составе повышенное количество альфа-кислот.
  • Виды хмеля, отвечающие за аромат пива, имеют в составе повышенное содержание эфирных масел. Не стоит забывать, что эти сорта также слегка придают горечь.

В пивоварении часто комбинируют эти виды хмеля, экспериментируя с качественными характеристиками пива. Важно помнить, что виды растения не только влияют на напиток сами по себе, но и вступают в химические реакции между собой, поэтому итоговый результат может получиться непредсказуемым.

Идеально подобранным хмелем считается сорт растения, который выращивают в том же регионе, в котором появился конкретный пивной стиль. Также существует множество пивных рецептов, где точно указано, какой вид хмеля необходим в конкретном случае и в каких количествах его следует добавлять.

Популярные сорта хмеля

Всего насчитывается более 100 различных сортов хмеля, однако в пивоварении используются далеко не все. Наиболее популярные виды растения для пивоварения следующие:

  • Жатецкий хмель – способствует приданию пиву легкого приятного аромата с пряными нотками. Такой продукт может быть выращен только в определенных регионах. Просто вырастить в любой местности хмель из Жатецких семян недостаточно.
  • Хмель Магнум – придает пиву приятную горечь. Сорт отличается отличной переносимостью хранения и транспортировки и используется, в основном, как добавление к другим сортам.
  • Хмель Перле – придает пиву травяной и мятный аромат, а также слегка пряный привкус. Сорт также используется как вспомогательный.
  • Хмель Нозерн Брюер – используется для придания напитку приятных фруктовых ноток, а также неповторимого цитрусового аромата.

Только качественный хмель в Просолод.

Свойства хмеля напрямую зависят от его качества. Важно покупать сырье только у проверенных поставщиков. Например, компания ПРОСОЛОД зарекомендовала себя как надежный поставщик качественного пивного сырья, в том числе разных сортов хмеля.

Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

life event в соц.сетях

© 2019 LIFE event