Неизвестное о картофеле

Картофель относится к семейству Пасленовые, то есть является родственником томата, баклажана и даже табака. В картофеле только 10-25% крахмала, и иных органических веществ, а остальные 80% вода, показатель процента воды зависит от сорта.

neizvestnoe-o-kartofele

Неизвестное о картофеле

Картофель богат витаминами и минералами: кальций, магний, железо, цинк, медь и другие, также присутствует клетчатка и пектины. Клубни бывают белого цвета, красного, фиолетового и, как ни странно, черного, в зависимости от содержания определенных питательных веществ.

В красно-фиолетовых клубнях достаточно большое содержание антиоксиданта (антоциан), который предотвращает старение организма; желтый картофель богат содержанием каротина, необходим для зрения. Но чем корнеплод темнее, тем полезнее он будет. Потому черный, это просто находка для тех, кто ведет здоровый образ жизни и придерживается здорового питания.

Ну и о главном, тем, кто следит за фигурой, не нужно исключать картофель из рациона, так как одна порция содержит всего лишь 110 ккал, ошибочно считать картофель слишком калорийным. Но при добавлении масла сливочного, ккал удваиваются! Кстати, в картофеле, отваренном в мундире, полезные вещества сохраняются по максимуму!

Лишь один недостаток в картофеле — содержание ядовитого вещества соланина, большое содержание на зеленых участках клубня, около глазков, в кожуре. Но отравиться таким ядом невозможно, для этого понадобится съесть слишком большое количество зеленого, сырого картофеля с кожурой. Во время варки соланин уничтожается лишь на 25%, а вот при жарке, от этого яда ничего не останется!

Что касаемо огорода, высаживают картофель в первой-второй декаде. За месяц до посадки обычно клубни проращивают, то есть складывают в ящики и выставляют на светлое место. После высадки через две-три недели появляются ростки. Как только они достигают высоты 10-15 см, растения окучивают, для повышения урожая.

Навигация

Предыдущая статья: ←

Следующая статья:

Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

life event в соц.сетях

© 2022 LIFE event