Учёные узнали, как сыр с плесенью продлевает жизнь

Таким образом, сыр с плесенью является не только деликатесом, но и средством от старения, передает svopi.ru.

Ученые опубликовали на страницах издания The Sydney Morning Herald свидетельство того, что в сыре с плесенью содержится вещество, способное продлевать жизнь.

Как оказалось, сыр с плесенью также сдерживает процесс старения. Идет речь о спермидине — именно это вещество увеличивает длительность жизни, и это испытано на плодовых мушках, червях и мышах.

Для исследования учёные взяли 2 группы мышей. Одной группе в воду добавили спермидин, а другой вещество не положили. В итоге у подопытных, которые употребляли жидкость с добавкой, возросла длительность жизни. Кроме того, спермдин улучшал работы сердца и понижал давление. Таким образом, аутофагия улучшает работу клеток и увеличивает срок их жизни, тем самым сдерживая процесс старения.

Научные сотрудники пояснили, что спермидин, попадая в организм, активирует процесс аутофагии, при всем этом клетки начинают скорее освобождаться от токсинов и собственных поврежденных частиц, а еще спермидин улучшает работу сердца и понижает давление. Аутофагия совершенно точно увеличивает цикл жизни клетки и ее работу.

Другим этапом исследования стало изучение рациона 800 итальянцев.

А у тех, кто ел хотя бы 80 граммов твердого сыра в день, увеличивался уровень «хорошего» холестерина.